IL CHIOSSO

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Gattinara D.O.C.G. 2008

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Il Chiosso

Panoramica veloce

Colore: rosso rubino intenso tendente al granato.
Sapore: asciutto, caldo, vellutato, di grande complessità.
Odore: fine, ampio ed elegante con esuberanti note di spezie, liquirizia e cuoio.

Descrizione

Colore: rosso rubino intenso tendente al granato.

Sapore: asciutto, caldo, vellutato, di grande complessità.

Odore: fine, ampio ed elegante con esuberanti note di spezie, liquirizia e cuoio.

Scheda Dettagliata

Annata 2008
Zona di Produzione Comune di Gattinara, provincia di Vercelli
Terreno Vulcanico, acido
Vitigni Autorizzati da Disciplinare Nebbiolo (localmente chiamato Spanna) dal 90% al 100%; sono ammesse Vespolina max 4% e/o Uva Rara (Bonarda di Gattinara), complessivamente non oltre il 10%.
Raccolta A mano durante la prima quindicina di ottobre
Vitigno 100% Nebbiolo
Alcool 14,5% vol.
Acidità Totale 6 g/l
Zuccheri 1 g/l
Tecnica di Vinificazione Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata tra i 28-32°C, per mantenere intatta la sua straordinaria complessità aromatica. Fermentazione malo-lattica in acciaio inox, per stabilizzare naturalmente il vino
Affinamento Il vino viene posto in grandi botti di rovere di Francese, dove affina nel più assoluto rispetto della tradizione per almeno 24 mesi
Colore Rosso rubino intenso tendente al granato
Sapore Asciutto, caldo, vellutato, di grande complessità
Odore Fine, ampio ed elegante con esuberanti note di spezie, liquirizia e cuoio
Calice di Servizio Consigliato Calice da degustazione classico
Temperatura di Servizio Consigliata 18-20 °C
Abbinamenti Gastronomici Primi piatti, carni e formaggi stagionati
Tipo di Bottiglia Borgognotta classica di color verde scuro.
Capienza Bottiglia 0,75 L
Tipo di Tappo Tappo in sughero monopezzo
Sapevi che...

Astrolabio

Le etichette dei nostri vini raffigurano un Astrolabio. Si tratta di un antico strumento astronomico tramite il quale è possibile localizzare o calcolare la posizione di corpi celesti come il Sole, la Luna, i pianeti e le stelle.

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