IL CHIOSSO

IL CHIOSSO

logo

Altre viste

Precedente Successivo

Gattinara D.O.C.G. Riserva Il Chiosso 2008

chi-gattinara-docg-riserva-2008

Il Chiosso

Panoramica veloce

Colore: rosso rubino intenso tendente al granato
Sapore: pieno, minerale, strutturato, elegante persistente e complesso
Odore: nobile, austero, ampio ed elegante con esuberanti note di violetta, frutta matura , spezie e cuoio.

Descrizione

Colore: rosso rubino intenso tendente al granato

Sapore: pieno, minerale, strutturato, elegante persistente e complesso

Odore: nobile, austero, ampio ed elegante con esuberanti note di violetta, frutta matura , spezie e cuoio.

Questa selezione arriva dal cuore dei vigneti di Gattinara nel nostro vigneto più importante denominato “Galizya”. Esso rappresenta una delle zone più storiche e da sempre più vocate di questa denominazione. La scelta di vinificarlo separatamente deriva dal fatto che esso è completamente diverso da tutte le altre zone con caratteristiche aromatiche e di beva assolutamente uniche ed entusiasmanti. Il terreno a base acida è composto quasi esclusivamente da porfidi di antichissima origine vulcanica.

Scheda Dettagliata

Annata 2008
Zona di Produzione Comune di Gattinara, provincia di Vercelli
Terreno Tipo Vulcanico, con roccia porfirica in superfice; pH Sub-Acido. 450metri s.l.m.

Vitigni Autorizzati da Disciplinare Nebbiolo (localmente chiamato Spanna) dal 90% al 100%; sono ammesse Vespolina -max4%- e/o uva rara (Bonarda di Gattinara), complessivamente non oltre il 10%.
Raccolta Effettuata a mano in cassette, dopo la prima decade di Ottobre.
Vitigno 100% Nebbiolo
Alcool 14,5% vol.
Acidità Totale 6,5 gr/l
Zuccheri 1 gr/l
Tecnica di Vinificazione Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata tra i 30-32°C, per aumentare complessità e struttura del vino. Fermentazione malo-lattica in acciaio inox, per stabilizzare naturalmente il vino.
Affinamento Il vino viene posto in grandi botti di rovere di Francese e di Slavonia, dove affina nel più assoluto rispetto della tradizione per 48 mesi.
Colore Rosso rubino intenso tendente al granato
Sapore Pieno, Minerale, Strutturato,Elegante Persistente e Complesso
Odore Nobile, Austero, Ampio ed Elegante con esuberanti note di Violetta, Frutta Matura , Spezie e Cuoio.
Calice di Servizio Consigliato Calice da degustazione
Temperatura di Servizio Consigliata 18-20 °C
Abbinamenti Gastronomici Cacciagione, selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati.
Tipo di Bottiglia Borgognotta classica di color verde scuro.
Capienza Bottiglia 0,75 L
Tipo di Tappo Tappo in sughero monopezzo
Sapevi che...

Astrolabio

Le etichette dei nostri vini raffigurano un Astrolabio. Si tratta di un antico strumento astronomico tramite il quale è possibile localizzare o calcolare la posizione di corpi celesti come il Sole, la Luna, i pianeti e le stelle.

Sondaggio pubblico

Cosa ti spinge ad acquistare online il vino?

Back to Top